鮭とほうれん草のクリームシチュー
レシピID:928592
鮭と、ほうれん草、秋にぴったりのシチューです。
材料 （ ４人分 ）
| 生鮭 | ２切れ |
| たまねぎ | １つ |
| しめじ | １パック |
| ほうれん草 | １束 |
| バター | 大さじ２ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| 牛乳 | ６００ｍｌ |
| ブイヨン | １つ |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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鮭は皮を外し、一口大に切る。塩コショウをして、小麦粉大さじ１をまぶし、フライパンで表面をさっと焼く。
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2
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たまねぎは櫛形に、しめじとほうれん草は食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋にバターを入れて溶かし、玉葱を炒める。火が通ったら小麦粉を加えてしっかり炒める。（ダマ防止）
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4
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牛乳を一気に加え、混ぜながら小麦粉を溶かし、とろみをつける。
とろみがついたら、ブイヨンとシメジを加える。
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5
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仕上げにほうれん草と鮭を加えて、火が通ったら完成！
コツ・ポイント
ルゥを使わないので、ヘルシーな仕上がりです。
豆乳で作ってもおいしいです。
豆乳で作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
秋らしい、シチューにしてみました。
ルーを使わないので、あっさりしています。
ルーを使わないので、あっさりしています。
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