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レシピID :928612

◆メッチャ感動★サックサクなパイ生地◆

◆メッチャ感動★サックサクなパイ生地◆
パイが食べたいけど、バターを折り込む作業が面倒↓そんな時はアメリカのパイ生地がおススメ!サックサクな食感にメッチャ感動♪

材料 ( 20センチパイ皿2台分 )

薄力粉
200グラム
砂糖
小さじ1と1/2
小さじ1/3
ショートニング
75グラム
バター
75グラム
冷水
70~80cc

1

FPに薄力粉、砂糖、塩を入れ攪拌する。冷えたショートニングと1センチ角に切ったバターを加え攪拌する。

2

ボールに取り出し冷水を様子を見ながら加える。フォークで生地を練らないように切るようにして混ぜる。

3

ある程度まとまった台に取り出し、生地を半分に切り重ねる作業を2~3回繰り返す。ラップで包み冷蔵庫で1時間位休ませる。

4

生地を長方形に伸ばし、三つ折りにする。生地の向きを90度回転させまた三つ折りする。この作業を3回する。この状態で冷凍可能

5

生地を2等分してパイ皿の大きさに伸ばしお好みのお菓子に変身させてください。

6

写真

今回はアメリカンアップルパイ(ID:939417)を作りました♪
層になるパイとはまた違った美味しさがあります!!

コツ・ポイント

材料は全てしっかりと冷やしたものを使ってください。バターが溶けてしまうとサックサクな食感になりません。加える冷水は気候によっても変わってきますので、様子を見ながら加えてください。フォークで混ぜる時は決して混ぜすぎないようにしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/23
バターを折り込まずに簡単にできるアメリカのパイ生地を作ってみました!このサックサク感には食べた方みんなが感動してくれます♪

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