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大葉で♪ジェノベーゼ風ソース

レシピID:928633
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シエロオリーブオイルモニターに当選して何をつくろうかな～と思ってたらしそがとっても安く手に入ったのでソースに＾＾
ジョビ ジョビ

材料 （ 大きめのジャム瓶1個分 ）

大葉
30 g (60 枚)
松の実 30 g
にんにく 1 片
シエロ　オリーブオイル
90 g
塩 小さじ 1/2 強
■ 使用時  
パルメザンチーズ 適宜

1

大葉は水で洗って水気をキッチンペーパーで取る。

2

松の実はフライパンに入れ弱火で2分ほど温める。(焦げないように注意です)

3

大葉・松の実・にんにくをフードプロセッサーに入れてガーっとする。

4

3にオリーブオイル、塩を入れ再びガーっとしたら出来上がり。
煮沸した瓶に保存してください。

5

チーズを入れる前提で作っているので味は薄めです。
チーズを入れなくてもおいしいですが、その場合は塩で味を調整して下さい

6

写真

アレンジ例
チーズを入れて刻んだトマトも入れてみました。
この場合は冷たいほうがおいしいです＾＾

コツ・ポイント

パルメザンチーズはパスタやジャガイモなどと混ぜるときに入れてください。
そうすることでソースは冷蔵庫でかなりもちますv(。・・。)♪

使用後はソースがオリーブオイルから出ないようにオリーブオイルで蓋をする感じで足してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/05
しそを大量にゲットしたので和製ハーブを使ってジェノベーゼのように作れないかな～と思って。

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