サツマイモとココナッツミルク汁
レシピID:928674
アジアにある味です。ココナッツミルクで煮たサツマイモがほんわか。おかずにも、温かいスウィーツにもなります♡
材料 （ 4人分 ）
| さつまいも | 中1本 |
| 牛乳 | |
| ココナッツミルクと同量くらい | |
| ココナッツミルク | 1缶 |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| スライスアーモンド | 適宜 |
| ドライマンゴー | 適宜 |
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1
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サツマイモは、皮をむきイチョウ切りか半月切りにして水にさらす。
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2
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牛乳とサツマイモを鍋に入れて、弱火でｺﾄｺﾄ煮る。途中牛乳を足しても○。
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3
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サツマイモが柔らかくなったら、ココナッツ・砂糖・スライスアーモンドを加えて一煮立ち。
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4
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器に盛って、ドライマンゴーも乗せて出来あがり。
コツ・ポイント
牛乳で煮る時、吹きこぼれないように注意してください。
ココナッツミルクを加えて長く煮ると、とろみが付いた感じにもなります。お好みで火を止めて下さい。
ココナッツミルクを加えて長く煮ると、とろみが付いた感じにもなります。お好みで火を止めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/16
アジアを旅した時、食べた味を思い出して・・・・
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