鶏肉の香味ソースかけ
レシピID:928737
昔から作っている、とってもおいしい大好きな一品です。
材料 （ 2.3人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉、片栗粉 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| お酢 | 大さじ2 |
| しょうが、ニンニク（あれば） | |
| 少し | |
| ネギ | 1本弱 |
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1
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砂糖、酒、お酢、みじん切りにした生姜とニンニクを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
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2
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火を止め、細かく切ったネギを入れ、混ぜる。
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3
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もも肉の厚みのあるところを包丁で広げ、フォークなどでブツブツと刺し、火の通りがよくなるようにしておく。
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4
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モモ肉に塩、コショウし、片栗粉と小麦粉をまぜたものを全体にまぶす。
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5
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180度の油で揚げる。
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6
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揚げたら熱いうちに食べやすい大きさに切り、先に作っておいたソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ソースはもっと甘いほうがよければ砂糖を足してください。よーくソースの味をしみこませたければソースの中に揚げた肉を浸してみてもいいですね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
家族みんながだいすきな鶏肉料理。たまにはいいよね、って感じで。
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