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(214品)
レシピID :928905
とろ〜り生キャラメルりんごパンプディング
材料 （ 作りやすい分量 ）
固くなったフランスパンまたはブリオッシュ
5〜6cm
生キャラメル
5粒〜お好みで
アーモンド
7〜8粒
■
【りんごのキャラメルソテー】
りんご
1／2個
砂糖
大さじ1〜2
バター
大さじ1
ポッカレモン汁
小さじ1/2
■
【プリン液】
全卵
1個
卵黄
1個分
砂糖
30ｇ
牛乳
150ｇ
生クリーム
150ｇ
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1
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【りんごのソテーを作る】
フライパンにバターを熱し、一口大にスライスしたりんごを入れて、強めの中火で焼き色をつける。
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2
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砂糖を入れてキャラメル色になるまでソテーし、ポッカレモン汁をふって香りをつけ、火を止める。
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3
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パンは一口大に切り耐熱容器に入れる。
牛乳はレンジで温める。
プリン液の材料すべてを混ぜ合わせて、一度ザルに通してこす。
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4
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３にプリン液を注ぎ、パンがある程度浮かなくなるまで指で押しながらひたす。
パンのすき間に２のリンゴを入れる。
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5
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キャラメルを包丁で半分にちぎり、上から均等にちらす。
さらに上に、くだいたアーモンドをちらします。
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6
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150℃に予熱したオーブンで30分焼く。途中パンが焦げそうならアルミ箔をかぶせる。
熱々も◎ですが、冷やすともっと美味!
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7
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普通のキャラメルでも出来ます！
でも冷めると固くなるので、カリカリ食感が好きな方には◎かも。
コツ・ポイント
オーブンによって焼き加減が変わってくると思うので、加熱時間は調整してください。
温度を調節するより、焼き時間を調節したほうがうまくいきます。
（高温だと上が焦げて中は生焼けになりやすいので、基本は低温でじっくり焼くほうがベストです。）
温度を調節するより、焼き時間を調節したほうがうまくいきます。
（高温だと上が焦げて中は生焼けになりやすいので、基本は低温でじっくり焼くほうがベストです。）