コクうま♪簡単！豚バラ肉の豚丼★黒糖ダレ
レシピID:929245
お肉を柔らかく仕上げて、コクのある黒糖ダレで美味しく頂く、簡単豚丼です。
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ肉（塊） | 500ｇ |
| 長ネギ（青い部分） | |
| 10センチくらいの３本 | |
| しょうが | 薄切り３枚 |
| 米とぎ汁 | |
| 鍋に肉を入れてかぶるくらい | |
| 黒糖・醤油 | 大さじ各３ |
| みりん・酒 | 大さじ各１ |
| 紅しょうが | お好み |
| 炊きたてご飯 | お好み |
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1
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鍋に豚バラ肉・しょうが薄切り、長ネギを入れ、米とぎ汁を肉がかぶる程度入れる。中火～弱火にてアクを取りながら１時間煮る。
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2
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１をそのまま熱が冷めるまでおく。
熱が冷めたら、肉を取り出し、薄切りにする。
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3
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テフロン加工のフライパンにて肉を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。（油は不要です）
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4
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３に黒糖・醤油・みりん・酒を入れ肉に絡める。
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5
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器にご飯を盛り、肉も盛り付け、紅しょうがをちらす。
コツ・ポイント
圧力鍋でも肉を煮て作ったことがありますが、時間は短時間の方がいいと思います。
お肉から油が出るのでフライパンには油不要です。
お肉から油が出るのでフライパンには油不要です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/06
病院受診の待ち時間にあったレシピ本を読んでいて、豚バラ肉も下処理に時間をかければ、美味しく食べやすくなるとヒントをもらって作ってみました。
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