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コクうま♪簡単!豚バラ肉の豚丼★黒糖ダレ

レシピID:929245
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お肉を柔らかく仕上げて、コクのある黒糖ダレで美味しく頂く、簡単豚丼です。

材料 ( 2人分 )

豚バラ肉(塊) 500g
長ネギ(青い部分)
10センチくらいの3本
しょうが 薄切り3枚
米とぎ汁
鍋に肉を入れてかぶるくらい
黒糖・醤油 大さじ各3
みりん・酒 大さじ各1
紅しょうが お好み
炊きたてご飯 お好み

1

鍋に豚バラ肉・しょうが薄切り、長ネギを入れ、米とぎ汁を肉がかぶる程度入れる。中火~弱火にてアクを取りながら1時間煮る。

2

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1をそのまま熱が冷めるまでおく。
熱が冷めたら、肉を取り出し、薄切りにする。

3

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テフロン加工のフライパンにて肉を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。(油は不要です)

4

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3に黒糖・醤油・みりん・酒を入れ肉に絡める。

5

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器にご飯を盛り、肉も盛り付け、紅しょうがをちらす。

コツ・ポイント

圧力鍋でも肉を煮て作ったことがありますが、時間は短時間の方がいいと思います。
お肉から油が出るのでフライパンには油不要です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/06
病院受診の待ち時間にあったレシピ本を読んでいて、豚バラ肉も下処理に時間をかければ、美味しく食べやすくなるとヒントをもらって作ってみました。

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