里芋といかの甘酢がらめ
レシピID:929358
里芋は素揚げすることで、カリッ♪
材料 （ 2人分 ）
| 里芋 | 3個 |
| しめじ | 60g |
| するめいかつぼぬき | 100g |
| れんこん | 80g |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| A めんつゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
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1
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里芋は皮をむいて塩（分量外）でもんでぬめりを洗い流し、厚さ1cmの輪切りにする
れんこんは半月切りに、しめじは小房に
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2
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いかは輪切りにし、小麦粉をまぶす
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3
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揚げ油を170度に熱し、いかをあげて取り出す
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4
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続いて里芋、れんこん、しめじを素揚げにし、熱いうちに合わせておいたAをからめる
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5
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器に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らす
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/06
以前参考にしたレシピの備忘録です
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