野菜スイーツ★里芋ショコラcake
レシピID:929373
マッシュした、もちもちな里芋を混ぜ込んだココア入りのケーキです。バターと砂糖は控えめ、おからも入ってヘルシー。
材料
| 里芋 | 3-4個 |
| 砂糖（里芋用） | 40 g |
| 水 | 100 cc |
| バター | 65 g |
| 砂糖 | 65-85g |
| 卵 | 2 |
| 薄力粉 | 60 g |
| ココア | 40 g |
| 生おから | 65 g |
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1
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里芋を皮つきのままゆでる。（固めでよい）皮をむき、水100ccと砂糖で甘く煮る。水分がなくなったらマッシャーでつぶす。
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2
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オーブンを180度に余熱し、薄力粉とココアをふるっておく。
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3
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バターをホイッパーでやわらかくして、砂糖、全卵、おからの順番で混ぜる。ゴムベラにもちかえて粉類、最後に里芋を軽く混ぜる。
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4
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オーブンで40分ほど焼く。
★里芋のつぶし具合はお好みで。今回は完全につぶさなかったので、切り口に少し見える感じです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
ベジタブルスイーツの本をみながら試作中です。
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