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レシピID :929426
アメリカの味チリ
食物繊維いっぱいで、美容にも効果的。アメリカのカレーライスだそうです。今回は、ベジタリアン（ヴィーガン）レシピです。
材料 （ 6人分 ）
玉ねぎ
1個
パプリカ
1個
油
大さじ1
野菜のブイヨン
360cc
にんにく（刻む）
6片
豆（種類は問いません）
2.5カップ
刻みトマト
1缶
ポテト
2〜3個
クミン
大さじ2
チリパウダー
大さじ2
オレガノ
大さじ2
とうきび（茹でて芯からはずす）
1カップ
塩こしょう
適量
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1
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玉ねぎ、パプリカは、1cm角切りにする。鍋で、玉ねぎを５分ぐらい中火で炒める。
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2
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にんにく、クミン、チリパウダーを加え更に1分ぐらい炒め続ける。
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3
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野菜のブイヨンとその他のとうきび以外の材料を加え、20分ぐらい弱火で煮込む。
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4
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とうきびを加え、更に2分加熱する。
コツ・ポイント
レシピを提供してくれた人の好みにより、小豆、花豆、ひよこ豆（缶）を使いました。小豆は、２〜3回茹でこぼし少し煮たものを加えました。花豆は一晩水に浸けたものを加えました。基本何でも良いそうです。
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