アメリカの味チリ
レシピID:929426
食物繊維いっぱいで、美容にも効果的。アメリカのカレーライスだそうです。今回は、ベジタリアン（ヴィーガン）レシピです。
材料 （ 6人分 ）
| 玉ねぎ | 1個 |
| パプリカ | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
| 野菜のブイヨン | 360cc |
| にんにく（刻む） | 6片 |
| 豆（種類は問いません） | |
| 2.5カップ | |
| 刻みトマト | 1缶 |
| ポテト | 2〜3個 |
| クミン | 大さじ2 |
| チリパウダー | 大さじ2 |
| オレガノ | 大さじ2 |
| とうきび（茹でて芯からはずす） | |
| 1カップ | |
| 塩こしょう | 適量 |
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1
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玉ねぎ、パプリカは、1cm角切りにする。鍋で、玉ねぎを５分ぐらい中火で炒める。
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2
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にんにく、クミン、チリパウダーを加え更に1分ぐらい炒め続ける。
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3
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野菜のブイヨンとその他のとうきび以外の材料を加え、20分ぐらい弱火で煮込む。
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4
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とうきびを加え、更に2分加熱する。
コツ・ポイント
レシピを提供してくれた人の好みにより、小豆、花豆、ひよこ豆（缶）を使いました。小豆は、２〜3回茹でこぼし少し煮たものを加えました。花豆は一晩水に浸けたものを加えました。基本何でも良いそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/06
アメリカ人より、懐かしい味として教えてもらいました。
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