茄子とししとう の大根おろしのせ★
レシピID:929444
とっても簡単・かなりおいしい・お野菜いっぱい
材料
| 茄子 | 2～3本 |
| ししとう | 10本くらい |
| 大根 | おろすので適量 |
| めんつゆ | 濃縮版 |
| ねぎ・かつお・七味 | お好みで |
-
1
-
・茄子を縦半分に切り、それを4等分(大は6等分)して、水につけて5分ほどアク抜きし、水分を拭いておく。
-
2
-
・ししとうも洗って水分を拭き、ヘタを取る。
・大根をすりおろす。
・ねぎを小口切りに
-
3
-
茄子とししとうを180度位の油で素揚げします。
少し柔らかくなった位でOK。揚げすぎるとシワクチャになっちゃいます
-
4
-
揚げた茄子とししとうに、大根おろし・ネギをかけ、めんつゆを薄めず濃縮のままぶっかけて、かつお・七味等をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子とししとうは、さっと揚げたほうがおいしいと思います。揚げすぎると、揚げてからしばらくするとシューンとしぼんでシワクチャになるので注意。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/06
茄子をたくさん頂いたので、簡単に出来て、しかもお酒のあてにもなるものでおいしいものを・・と思って。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント