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生すじこを４０～４５℃の湯に入れて手早くほぐす。
水に移して筋をひたすら取り除く。（筋が浮いてくるので優しく取る）。
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３回くらい水をかえながら筋をとったら。ザルにとる。
ビンに移して＊調味料を入れて味をつける。しょうゆは好みで増やす。
コツ・ポイント
子供用に甘めにしたい場合はみりんを多く、しっかりお酒をきかせたいときはお酒を多めにしたり調節して下さい。我が家ではしょうゆは多めに入れてます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/06
いくらのしょうゆ漬けが大好きな我が家！買うと高いから、美味しそうな生すじこを見つけたときに自分で作ります♪
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