さくさく＊チョコレートスノーボール
レシピID:929462
チョコレートを溶かして生地に練りこんだスノーボールクッキー。チョコレートとナッツがさくさく美味しい卵不使用クッキーです。
材料 （ スノーボール2.5センチ大・約30個 ）
| 薄力粉 | 90g |
| 無塩バター（有塩も可） | |
| 70g | |
| ナッツ（アーモンド、胡桃等） | |
| 60g | |
| アーモンドプードル | 50g |
| ビターチョコレート（又はスイート） | |
| 30g | |
| 砂糖（粉糖・グラニュー糖等） | |
| 20g | |
| 純ココア | 10g |
| コショウ | 1振り |
| 塩（有塩バターの時は無し） | |
| 1つまみ | |
| ■ 仕上げ用 | |
| 粉糖 | 50g程 |
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1
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＜準備＞材料を計量しておく。バターは常温で柔らかくする。コショウは普通のテーブルコショウです。砂糖は上白糖でもOKです。
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2
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薄力粉、アーモンドプードル、ココア、コショウを合わせふるいにかける。コショウは１つまみ（一振り）だけです！入れ過ぎ厳禁！
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3
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チョコレートは60～70度のお湯に湯煎にかけ溶かしておく。そのまま固まらないように湯煎にして人肌位の温度にしておく。
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4
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ナッツ類は適当に細かく刻む。おつまみ用でOK。今回はアーモンドスライス、胡桃、マカダミアンナッツ、ピスタチオ。
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5
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バターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
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6
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溶かしておいたチョコレートを加え、よく混ぜる。チョコレートが人肌より熱いとバターが溶けるので注意する。
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7
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砂糖、塩を加えてよく混ぜる
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8
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滑らかなクリーム状になれば出来上がり。
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9
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ふるっておいた粉類を加えていきます。
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10
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混ぜにくければ２、３回にわけてもいいです。ゴムベラ、しゃもじ等で混ぜます。
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大体粉っぽさが無くなったら刻んだナッツ類をくわえ、切るようによくあわせる。
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12
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まとめたら生地の出来上がり。
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13
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ビニール等に入れ、冷蔵庫で３０分程寝かせます。
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14
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200度で予熱開始。約２センチのボール状にしていきます。一つ大体１０g程。170度のオーブンで20分から25分焼きます。
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15
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焼き上がったら熱いうちに粉糖の上で転がし、表面にまぶす。ビニール袋に入れて振ってもいいです。
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16
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出来上がり。粉糖の代りにココアをまぶしても。その時は甘みが足りないので砂糖を30～40gにしてください。
コツ・ポイント
湯煎用のお湯は熱湯だとチョコのカカオ成分が焦げてダマになるのでご注意を。隠し味の一つまみ（一振り）のコショウでチョコレートの味が引き立ちます。ナッツ類はアーモンドスライスは外したくないですが、それ以外はおつまみ用ミックスが手軽でお勧めです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
手土産に選んで頂けて光栄です♪れぽありがとうございました！
気に入っていただけて何よりです！れぽありがとうございました！
チョコ堪能出来ました？早速のれぽありがとうございました！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
チョコレートとナッツ類が美味しいスノーボールが作りたくて。ココアだけでなく、チョコレートを練りこんだ生地が驚くほどサクサクです。おつまみ用のナッツ使用でも高級感があってプレゼントにも最高です。
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