鶏そぼろでビビンバ!

レシピID :92951
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にんにく風味の鶏そぼろで『どんぶりご飯』をわしわし。

材料 ( 4人分 )

【鶏そぼろ】
鶏挽き肉 300g
ごま油 大さじ1
にんにく 1片
しょうが にんにく1片程度の大きさ
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ3
日本酒 大さじ2
【もやしナムル】
もやし 1袋
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ半分
しょうゆ 小さじ1
適宜
すりごま(白) 大さじ1
【ほうれん草ナムル】
ほうれん草 200g
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ半分
しょうゆ 小さじ1
適宜
すりごま(白) 大さじ1
【にんじんナムル】
にんじん 100g
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ半分
しょうゆ 小さじ1
適宜
すりごま(白) 大さじ1
ご飯 適宜
卵黄 4個

1

【鶏そぼろを作る】フライパンにごま油を入れて火にかけ、あたたまったら挽き肉・みじん切りのしょうが・みじん切りのにんにくを入れて炒める。全体が白くなったら、しょうゆ・砂糖・日本酒を入れて汁気がほとんどなくなるまで炒り煮する。

2

【ナムルを作る】もやしは好みの柔らかさに茹でてザルにあげる。ほうれん草は茹でて水分をしぼり、4,5センチの長さに。にんじんは千切りにしてゆでてザルにあげる。各々ごま油・砂糖・しょうゆを加え混ぜた後、塩で味を整えて最後にすりごまを混ぜる。

3

どんぶりにご飯を盛り、鶏そぼろ・もやしナムル・ほうれん草ナムル・にんじんナムルを少しずつ盛り付け、真ん中に卵黄を落とす。好みでコチュジャンやキムチを添えて出来立てを豪快に混ぜてわしわし食べよう!

コツ・ポイント

とにかくグチャグチャ混ぜて無言でかきこむべし。コチュジャンたっぷりで食べるとおいしいよ。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/15

写真

いつもは牛コマで作るんですが、鶏そぼろでもおいしい~☆

ふめっち

ありがとうございます。鶏そぽろも美味しいですよね!

08/01/18

写真

材料が手に入らず、色合いが…(汗)でも皆でわしわし!美味しかった

tommmi

美味しく召し上がっていただけてよかったです!

06/11/11

写真

コチュジャンかけて「わしわし」頂きました(笑)美味しかった~♪

cureo

『わしわし』が肝心ですよね!(笑)

コメント 10件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:03/05/15

久しく食べていなかったビビンバを友人にご馳走になりました。それがすごくおいしくてあらためてファンになってしまいました。で、自分流のものを作ってみたくて・・。鶏そぼろはMYレシピ(ID:71132 とりそぼろ。)のアレンジです。

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