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(16品)
レシピID :929547
かんぴょうと卵のおつゆ
我が家では出番が多い、
ほっとする味です。
ほっとする味です。
材料
干瓢
2m
干し椎茸
2個
（干し椎茸の戻し汁
1/2カップ）
人参
3cm
だし汁
3カップ
Ａ 醤油
大さじ1
Ａ みりん
大さじ2
Ａ 塩
小さじ2/3
Ａ 砂糖
小さじ1/3
卵
1~2個
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1
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干し椎茸は水につけゆっくり戻す。
細く切っておく。
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2
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干瓢はさっと水洗いし、塩少々で軽くもみ、熱湯で２～３分ゆでて戻す。
粗熱が取れたら３センチ位に切っておく。
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3
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人参は短冊に切っておく。
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4
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鍋にだし汁、干し椎茸の戻し汁、切った具を入れ、火にかける。
煮立ったらＡを入れ、中弱火で柔らかくなるまで煮る。
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5
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最後に溶いた卵をゆっくり回し入れる。
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