じっくり漬けた塩こんぶ漬け
レシピID:929799
大好きな蕪や胡瓜や白菜などを、塩こんぶでじっくり漬けてみました。味が染みて薄味なのに、生姜が効いていて美味しいですよ～♪
材料 （ 3人分 ）
| 胡瓜 | 1本 |
| 蕪 | 3個 |
| 白菜又はキャベツ | 2枚 |
| 生姜 | 小一片 |
| 塩こんぶ | 15g位 |
| こぶ茶 | 小さじ1 |
| ＊にんじん | 少々 |
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1
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きゅうり、白菜は食べ易い大きさ、蕪（茎も）は薄く切り、生姜はみじん切りにします。
＊にんじんを入れる場合は千切りに
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2
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全部の材料をビニール袋に入れて良く揉みます。
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3
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冷蔵庫でそのまま半日以上おきます。
上の大きな写真は一日置いたものです。
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4
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にんじんを入れてみたバージョンです。 こちらは2日置いたものです。
コツ・ポイント
薄味かなぁ～と思うくらいが美味しいです。
いつも蕪は浅漬けで食べるのが多かったのですが、薄味でじっくり漬けると味が染みて野菜もこんぶも柔らかく、これはこれで美味しい！
いつも蕪は浅漬けで食べるのが多かったのですが、薄味でじっくり漬けると味が染みて野菜もこんぶも柔らかく、これはこれで美味しい！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
いろんな野菜が美味しい季節です。勿体ないので沢山漬けてみました。
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