お麩と野菜のカレーあんかけ丼
レシピID:929827
高タンパクのお麩！お子さんに必要な栄養素も豊富で、カロリーを抑えたい大人にもピッタリ♫あっと言う間に作れてご飯に合います
材料 （ 小丼４人前 ）
| お麩（煮込み用タイプ） | |
| １６個 | |
| 小松菜 | １/２束 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 人参 | １/２個 |
| 椎茸 | ２枚 |
| ※胡麻油 | 小さじ１ |
| ※塩 | 適量 |
| ●昆布出汁 | ６００cc |
| ●カレー粉 | 小さじ１と１/２ |
| ●おろし生姜 | 小さじ１/２ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●オイスターソース | 小さじ２ |
| ●みりん | 小さじ２ |
| ◎片栗粉＋水 | |
| 片栗粉小さじ２＋水３０cc | |
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1
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お麩を水で戻して水気を絞っておく。小松菜をざく切り、玉ねぎ、椎茸を薄切り、人参を細切りにしておく。
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2
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フライパンに胡麻油を加えて熱し、中火で玉ねぎと人参を炒め、全体に油がまわったら塩一つまみを加えて炒め混ぜる。
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3
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（２）の野菜に軽く火が通ってきたら、小松菜、椎茸を加えて軽く炒め混ぜ、●の調味料とお麩を加えて煮立たせる。
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4
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（３）の野菜とお麩に火が通ってきたら味見をして、塩で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
野菜は火の通りやすい大きさに切って下さい。お麩の種類や大きさによって、分量を調節してもOK。お好みのスパイスなどを加えて、辛さ調節をしても美味しいかと思います。白米、雑穀米、玄米などにかけて召し上がって下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
食べ応えじゅうぶんですよね＾＾作って下さって嬉しいです♡感謝
気に入ってもらえてホッとしました＾＾素敵なレポありがとう～♡
満足してもらえて嬉しいです＾＾早速の素敵なレポありがとう～♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
肉や魚を食べない日の、たんぱく質補給に♪
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