きのこの和風チーズリゾット。
レシピID:929905
和風のだしとパルミジャーノが合って美味しいです。
材料 （ 2人分 ）
| 米 | 1合（150g） |
| ●だし汁（かつお） | 600cc |
| ●醤油 | 大さじ1/2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●塩 | ふたつまみ |
| しめじ | 1株 |
| パルミジャーノチーズ（すりおろす） | |
| 大さじ2 | |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
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1
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小鍋に●を入れて火にかける。温まったら火を止めておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて火にかける。しめじを入れてしんなりするまで炒めたら取り出す。
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3
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同じフライパンに油を足して、お米を洗わずにそのまま入れて炒める。
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4
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お米が少し透き通ったら、1をお玉に4杯取ってフライパンに入れ、弱めの中火で煮る。
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5
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水分が少なくなったら、1をお玉に1杯分入れる。
これを1がなくなるまで。最後にだし汁を入れる時にしめじも入れる。
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6
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最後にすりおろしたパルミジャーノを入れて混ぜ、お皿に盛って万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
たまにはいつもと違うリゾットを作ってみたいと思って考えました。
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