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(55品)
レシピID :930191
メープルパンプキンケーキ
ほっくほくのカボチャをメープルでしっとりさせて。
甘さ控えめ色鮮やかなヘルシーケーキです。
甘さ控えめ色鮮やかなヘルシーケーキです。
材料 （ パウンド型１個分 ）
●かぼちゃ
正味１３０～１５０ｇ
●メープルシロップ
大さじ１
卵
１個
砂糖
４０ｇ
○薄力粉
１００ｇ
○ベーキングパウダー
３ｇ
○シナモン(お好みで)
小さじ１/４程度
無塩バター
４０ｇ
ラム酒(お好みで)
小さじ２
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1
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南瓜は皮付きのままラップに包み、レンジ７００Ｗで３分加熱。皮を取り熱いうちに潰し、メープルを加え滑らかにして粗熱をとる。
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2
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・○をあわせて振るう。
・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
・バターをレンジで溶かしておく。
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3
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ボウルに卵を割りいれ軽く混ぜ、砂糖を一気に加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。
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4
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○を振るい入れ、ゴムベラでさくさく切るように混ぜる。溶かしバター・ラム酒・１を加え、さっくり混ぜ合わせる。
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5
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型にクッキングシートを敷き、生地を流しいれ３回ほど落として空気を抜く。１８０℃で２５～３０分焼く。
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6
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串をさしてねっとりした生地が付かなければ完成。かぼちゃペーストが付く分にはＯＫです。
コツ・ポイント
・かぼちゃの加熱時間は様子を見て加減してください。蒸かすとなお美味しいです。
・かぼちゃの甘さに応じて、メープルの量は加減してください。
・焼きあがって粗熱がとれたらラップをして、次の日まで待つと更にしっとりして美味しいです。
・かぼちゃの甘さに応じて、メープルの量は加減してください。
・焼きあがって粗熱がとれたらラップをして、次の日まで待つと更にしっとりして美味しいです。
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