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メープルパンプキンケーキ

レシピID:930191
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ほっくほくのカボチャをメープルでしっとりさせて。
甘さ控えめ色鮮やかなヘルシーケーキです。
ミっちゃん ミっちゃん

材料 （ パウンド型１個分 ）

●かぼちゃ
正味１３０～１５０ｇ
●メープルシロップ 大さじ１
卵 １個
砂糖 ４０ｇ
○薄力粉 １００ｇ
○ベーキングパウダー
３ｇ
○シナモン(お好みで)
小さじ１/４程度
無塩バター ４０ｇ
ラム酒(お好みで) 小さじ２

1

南瓜は皮付きのままラップに包み、レンジ７００Ｗで３分加熱。皮を取り熱いうちに潰し、メープルを加え滑らかにして粗熱をとる。

2

・○をあわせて振るう。
・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
・バターをレンジで溶かしておく。

3

ボウルに卵を割りいれ軽く混ぜ、砂糖を一気に加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。

4

○を振るい入れ、ゴムベラでさくさく切るように混ぜる。溶かしバター・ラム酒・１を加え、さっくり混ぜ合わせる。

5

型にクッキングシートを敷き、生地を流しいれ３回ほど落として空気を抜く。１８０℃で２５～３０分焼く。

6

串をさしてねっとりした生地が付かなければ完成。かぼちゃペーストが付く分にはＯＫです。

コツ・ポイント

・かぼちゃの加熱時間は様子を見て加減してください。蒸かすとなお美味しいです。
・かぼちゃの甘さに応じて、メープルの量は加減してください。
・焼きあがって粗熱がとれたらラップをして、次の日まで待つと更にしっとりして美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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このレシピの生い立ち

公開日：09/10/07
どうしても甘いものが食べたくて、家にあるもので簡単に作りました。

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