里芋と鶏肉のうま煮
レシピID:930231
なんと鶏肉を鰻蒲焼のたれベースの下味をつけて煮ました♪おいし～い!!
材料 （ 4～5人前 ）
| 里芋 | 5～6個 |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| ☆しょうが（皮ごとスライス） | |
| 1かけ | |
| ☆長ネギ（スライス） | |
| 10センチ | |
| ☆酒 | 大さじ3 |
| ☆みりん | 大さじ3 |
| ☆鰻蒲焼きのたれ | 50ｃｃ |
| 水 | |
| ひたひたになるくらい | |
| インゲン | 5本 |
| 酒 | 大さじ3 |
| きび砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
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1
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鶏肉を☆に３０分浸けます。
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2
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インゲンと里芋は食べやすい大きさに切りさっと下ゆでする。
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3
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鍋に１と里芋と水をひたひたになる位入れ火にかける。
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4
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煮立ったら酒、きび砂糖、みりんを加え里芋に火が通ったら醤油を加え５～６分煮ます。
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5
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最後に固めに下ゆでしたインゲンを加えさっと煮て出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉に下味をつけておくと味がしみこみ照りが出て本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
今日は「照り焼きに･･･」なんて思って鶏肉を漬け込んでいたらいたら、大量の里芋をいただいたのでうま煮にしました。
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