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黒糖さつまいもパン

レシピID:930273
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さつまいもが美味しい季節。黒糖パンとさつまいものコラボで最高にマッチングぅ~したパンを焼いちゃいましょう♪

材料 ( 24cmほどの大きさで2本 )

強力粉 200g
ドライイースト 5g
黒砂糖 36g
3.5g
スキムミルク 12g
有塩バター 12g
132g
フィリング  
さつまいも 150~200g
砂糖
大さじ1(いもの甘さによって変える)
鍋に入れたさつまいもがかぶる程度
トッピング  
黒ごま 適量
照り用溶き卵(全卵)
少々

1

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さつまいもの甘露煮を作って冷ましておく。(煮くずれしない程度。)

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一次醗酵が済んだパン生地を二等分してベンチタイム15~20分。

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大きな楕円に伸ばし、その上にさつまいもを乗せる。

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さつまいもがこぼれ落ちないように両端を抱え込みながら巻き込む。

5

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綴じ目を下にして23~25センチの長さまで伸ばす。

6

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オーブン皿に置き、仕上げ醗酵に入る。25~30分。

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醗酵が済んだら、表面に飾り切りを入れ、溶き卵を塗り、トッピングの黒ごまを散らす。

8

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焼成し(目安は170度15~18分程度)焼きあがったら網の上で冷ます。

9

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断面はこんな感じでお芋がゴロゴロ入ってる。

コツ・ポイント

たくさんのさつまいもを巻き込みましょう。
ゴロゴロ感が最高に美味しいです。

黒糖生地ではなく、プレーンな生地でもOKです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(5人)

09/11/23

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やさしい甘さ♪家族に大好評でした。生地の配分、絶妙ですね!

花てふてふ

ありがとうございます♪とっても可愛いパン!美味しそうですね♪

09/11/19

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1本はあんこ入りで☆凄い美味しくて主人も絶賛♪リピ決定です

しょうたんママパパ

つくれぽありがとうございます♪餡入り?すごい!美味しそうです

09/11/10

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只今焼きたて♪おいしそう?裏焦げちゃった…。絶対リベンジ!!!

飽き飽きあっきー

つくれぽ&復習をありがとう♪リベンジ←頑張ってください!!

09/11/09

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上手に出来ました。ありがとうございます!

羽流ママ

つくれぽありがとうございます♪美味しそうに焼けていますね♪

09/11/09

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さつまいもたっぷりの黒糖パン美味しい~☆家族に大好評(^-^)♪

写真 mimi☆323

つくれぽ一番乗りありがとうございます♪メッチャ美味しそ~ぅ♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/11/01
秋の収穫祭。お芋が美味しい季節に黒糖風味のパンとコラボってみました。

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