黒糖さつまいもパン
レシピID:930273
さつまいもが美味しい季節。黒糖パンとさつまいものコラボで最高にマッチングぅ～したパンを焼いちゃいましょう♪
材料 （ ２４ｃｍほどの大きさで２本 ）
| 強力粉 | ２００ｇ |
| ドライイースト | ５ｇ |
| 黒砂糖 | ３６ｇ |
| 塩 | ３．５ｇ |
| スキムミルク | １２ｇ |
| 有塩バター | １２ｇ |
| 水 | １３２ｇ |
| ■ フィリング | |
| さつまいも | １５０～２００ｇ |
| 砂糖 | |
| 大さじ１（いもの甘さによって変える） | |
| 水 | |
| 鍋に入れたさつまいもがかぶる程度 | |
| ■ トッピング | |
| 黒ごま | 適量 |
| 照り用溶き卵（全卵） | |
| 少々 | |
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1
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さつまいもの甘露煮を作って冷ましておく。（煮くずれしない程度。）
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2
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一次醗酵が済んだパン生地を二等分してベンチタイム１５～２０分。
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3
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大きな楕円に伸ばし、その上にさつまいもを乗せる。
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4
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さつまいもがこぼれ落ちないように両端を抱え込みながら巻き込む。
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5
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綴じ目を下にして２３～２５センチの長さまで伸ばす。
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6
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オーブン皿に置き、仕上げ醗酵に入る。２５～３０分。
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7
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醗酵が済んだら、表面に飾り切りを入れ、溶き卵を塗り、トッピングの黒ごまを散らす。
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8
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焼成し（目安は１７０度１５～１８分程度）焼きあがったら網の上で冷ます。
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9
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断面はこんな感じでお芋がゴロゴロ入ってる。
コツ・ポイント
たくさんのさつまいもを巻き込みましょう。
ゴロゴロ感が最高に美味しいです。
黒糖生地ではなく、プレーンな生地でもＯＫです。
ゴロゴロ感が最高に美味しいです。
黒糖生地ではなく、プレーンな生地でもＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ありがとうございます♪とっても可愛いパン！美味しそうですね♪
つくれぽありがとうございます♪餡入り？すごい！美味しそうです
つくれぽ＆復習をありがとう♪リベンジ←頑張ってください！！
つくれぽありがとうございます♪美味しそうに焼けていますね♪
つくれぽ一番乗りありがとうございます♪ﾒｯﾁｬ美味しそ～ぅ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/01
秋の収穫祭。お芋が美味しい季節に黒糖風味のパンとコラボってみました。
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出血大サービスですね！
近いうちに必ず…。
そうですよ。
大！大！大出血サービスです。
ぜひ焼いてみてください。