サクッと香ばし＊メレンゲ菓子
レシピID:930302
サクッとして口に入れたらシュワ～となくなるメレンゲ菓子に香ばしいアーモンドを入れました。卵白１個でたくさん作れます！
材料 （ ６０～７０個 ）
| 卵白 | １個分（４０㌘） |
| 上白糖 | |
| ４０㌘（卵白と同量） | |
| アーモンドスライス | ２０㌘ |
| ■ オーブンを１２０度に余熱しておく | |
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1
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アーモンドスライスを軽くローストしておく。
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2
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乾いたボウルに卵白をいれ、角が立つまで泡立てる。
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3
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角が立ったら、上白糖を少しずつ加え、その都度しっかり泡立てる。
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4
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上白糖が全部入ってツヤのあるしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。
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5
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ローストしたアーモンドスライスを軽く砕いて卵白にさっくり混ぜる。
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6
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クッキングシートをひいた天板に、スプーンですくって並べていく。なるべく手早く！
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7
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１２０度に熱したオーブンの下段で１時間２０分焼く。
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8
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割ってみて中まで乾燥していれば出来上がり。まだねちっとしていたらもう少し乾燥させる。出来たら密閉容器に保存してください。
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9
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残った卵黄は『レンジで簡単☆カスタードクリーム』 に。
レシピＩＤ929290
コツ・ポイント
卵白を泡立てる時は、水気がない乾いたボウルを使うこと。
卵白を角が立つまで泡立ててから砂糖を入れるとしっかりとしたメレンゲが作れます。
ひとつが大きいと乾燥に時間がかかるので、小さめに作ると早く出来ます。
卵白を角が立つまで泡立ててから砂糖を入れるとしっかりとしたメレンゲが作れます。
ひとつが大きいと乾燥に時間がかかるので、小さめに作ると早く出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
一個だけあまった卵白で作りました。
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