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レシピID :930309
栗の上品和菓子を簡単に☆栗ねりきり
秋といえば栗。贅沢な渋皮煮をまるごと一個使い、上品な和菓子に作りました。
おいしいお茶を入れてゆっくりどうぞ。
おいしいお茶を入れてゆっくりどうぞ。
材料 （ ９個分 ）
白玉粉
12ｇ
上白糖
10ｇ
水
20ｇ
白あん（市販品）
300ｇ
栗の渋皮煮（市販品）
9個
ココアパウダー
1ｇ
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1
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白玉粉、砂糖、水を鍋に入れ、木べらでまぜ溶かす。
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2
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白玉粉が溶けたら中火にかけて練る。
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3
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白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練る。
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4
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手で触り、つかなくなれば練りきりの餡の出来上がり。
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5
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餡を半分にわけ別の器に移し、片方にココアパウダーを混ぜ、茶色の餡にする。
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6
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茶と白の餡を合わせて約３０ｇずつ（９個分 に分ける）をラップに分ける。
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7
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白と茶の餡を一つにまとめる。ラップの中央に置く。
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8
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中央に栗の渋皮煮を置く。
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9
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包み込むように茶巾状にする。
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10
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全部同じように包む。
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11
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形を整え、ラップをはずして出来上がり。
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12
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白だけや茶だけでもよい。
（茶だけの場合はココアパウダーを２ｇにする。）
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