絹ごし豆腐とジャガイモでヘルシーおやき
レシピID:930358
まさかの材料でさくっ、もちっ、しゃきっのおやきが完成！１品で炭水化物、たんぱく質、ビタミンが取れるベジタリアンバランス食
材料 （ 2人分 ）
| じゃがいも | 1個 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| ごぼう | 適宜 |
| 人参 | 適宜 |
| 枝豆 | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 顆粒だしのもと | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大匙６ |
| ごま油 | 小さじ１ |
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1
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絹ごし豆腐を耐熱容器に入れてフォークでつぶす。
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2
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すりおろしたジャガイモを加えてかき混ぜ、600wで90秒チン。かき混ぜてさらに60秒ほどチン。とろみがついてくる。
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3
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小さくみじん切りにした野菜と調味料を加えて混ぜる
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4
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こんな感じに・・・
片栗でとろみをつけたみたいにどろーんとしてます。
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5
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小麦粉を加えてかき混ぜ600wで60秒ほどチンしてもう一度混ぜる。こんな感じの硬さになればOK。
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6
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薄く油をひいたフライパンで生地を入れ全体に均一に薄くのばして、両面をこんがり焼く。
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7
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焼けたら熱いうちに頂く。
お好みでポン酢、コチュジャンをつけてどうぞ♪
コツ・ポイント
レンジの時間はご自宅の製品にあわせて調整してくださいね♪。粉を米粉やもち粉にしたり野菜もアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/09
子供のおやつが家になーんにもなくって、でも外は雨。買いに行くのもなんだし家にあるものでおやつを作ることに･･･手で持って食べられるしハッシュドポテトのような感じ？
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夜ごはんのおかず兼おつまみに…と思い、チャレンジしました！
香ばしくって、もちっとした食感が良いですね♪
わさび醤油で美味しくいただきました（＾－＾）☆
野菜がたっぷりとれるし、栄養バランスも良いし、
お肉が苦手で野菜＆大豆製品がメインの我が家の食卓には、まさにピッタリのメニューです♬
ごちそう様～
ご丁寧に報告どうもありがとうございます～。
ネット回線工事してたので5日間ネットが使えなくってお返事遅くなってごめんなさいっ。
うちは夫が痩せのくせにコレストロール値が高めで、ただいま大豆食の研究中。私もくぅ。さんの野菜大豆レシピ参考にさせてもらいます！
わさび醤油も絶対試します～。どうもありがとう！！