ナスと卵の簡単チリソースがけ
レシピID:930369
エビチリならぬナスチリ。
エビの下ごしらえが面倒なのでナスで簡単。チリソースが超簡単なのでエビチリでもお試しを～♪
エビの下ごしらえが面倒なのでナスで簡単。チリソースが超簡単なのでエビチリでもお試しを～♪
材料
| ナス | 大１本～中2本 |
| 卵 | ２個 |
| ■ チリソース | |
| 太ねぎ | 10センチ位 |
| しょうが | 少々 |
| にんにく（省略可） | 少々 |
| ●水 | 120ＣＣ |
| ●鶏がらスープの素（または中華だし） | |
| 小さじ1/2～2/3 | |
| ●スィートチリソース | |
| 大さじ1.5 | |
| ●ケチャップ | 大さじ1.5 |
| ●片栗粉 | 小さじ1 |
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1
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太ねぎは粗みじんに切る。生姜、にんにくもみじん切り。にんにくはなくてもいいです。ナスは乱切り。
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2
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●印の材料を混ぜ合わせておく。片栗粉も入れてしまう。卵は、あれば紹興酒と塩少々(分量外)を入れて割りほぐしておく。
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3
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ナスは素揚げして油を切っておく。鍋の油をポットに移して残った油でゆるゆるの半熟卵を作る。お皿にナス、その上に卵をのせる。
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4
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更に同じ鍋にゴマ油少々でネギ･生姜・にんにくを軽く炒め、●印をよく混ぜてドバッといれ、よーくかきまぜながらしばらく煮る。
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5
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出来上がったチリソースをナスと卵の上からかけて完成♪
コツ・ポイント
生姜、にんにくはおろしたもの(チューブ)を使えば、チリソースの材料にネギもすべて混ぜ入れて、④の工程では煮るだけでＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
チリソースうまくできてよかったです♪ナスと卵で節約レシピっす
るっちゃんコメントに大笑い(笑)お褒めいただき嬉しいよ～！涙
チリソース簡単でしょ♪初れぽ嬉しい！みさよさんありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
エビチリをエビで作るのが面倒だったので冷蔵庫にあるもので作った。
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