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レシピID :930419
キノコ3種とキュウリの浅漬け♡
キノコの美味しいエキスで漬けた、簡単「浅漬け」です!!
材料 （ ２人分 ）
エノキ
1/2袋
エリンギ
1本
シメジ
1/2株
キュウリ
1本
こぶ茶
小1/3
塩
適量
旨味調味料
3振りぐらい
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1
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エノキ、シメジはバラバラにならないように、石づきを取り、手でほぐします。エリンギは横半分に切り、縦に手でさきます。
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2
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キュウリは斜め薄切りにします。
キノコ類は水で軽く洗い、水分の付いたまま器に入れ、フワッとラップをします。
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3
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600wのレンジで、2分半加熱し、そのまま粗熱を取って下さい。キュウリは塩で軽くもんで、少しだけしんなりさせて下さい。
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4
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粗熱の取れた、汁タップリのキノコの中に、キュウリ、こぶ茶、旨味調味料を入れ、軽く混ぜて、冷蔵庫で冷やします。
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5
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冷えた頃には、美味しい浅漬けの完成。
水分を軽く絞って、器に盛って召し上がれ~!!
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