キノコ3種とキュウリの浅漬け♡
レシピID:930419
キノコの美味しいエキスで漬けた、簡単「浅漬け」です!!
材料 （ ２人分 ）
| エノキ | 1/2袋 |
| エリンギ | 1本 |
| シメジ | 1/2株 |
| キュウリ | 1本 |
| こぶ茶 | 小1/3 |
| 塩 | 適量 |
| 旨味調味料 | 3振りぐらい |
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1
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エノキ、シメジはバラバラにならないように、石づきを取り、手でほぐします。エリンギは横半分に切り、縦に手でさきます。
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2
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キュウリは斜め薄切りにします。
キノコ類は水で軽く洗い、水分の付いたまま器に入れ、フワッとラップをします。
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3
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600wのレンジで、2分半加熱し、そのまま粗熱を取って下さい。キュウリは塩で軽くもんで、少しだけしんなりさせて下さい。
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4
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粗熱の取れた、汁タップリのキノコの中に、キュウリ、こぶ茶、旨味調味料を入れ、軽く混ぜて、冷蔵庫で冷やします。
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5
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冷えた頃には、美味しい浅漬けの完成。
水分を軽く絞って、器に盛って召し上がれ~!!
コツ・ポイント
お好みで、七味や醤油をかけて食べて下さいね!!
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
和食のご飯にはやっぱり、「ぬか漬け」や「漬け物」があると、なんだかホッ!!っと、するんだよね~(笑)
我が家では「ぬか漬け」もやるけど、時間が無い時は、簡単な「浅漬け」が便利なのでよく作ります。
我が家では「ぬか漬け」もやるけど、時間が無い時は、簡単な「浅漬け」が便利なのでよく作ります。
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