香り高い アーモンドケーキ
レシピID:930462
口当たり軽めの香り高いアーモンドケーキ。
材料 （ パウンド型1台 ）
| バター | ８０ｇ(室温に） |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 卵黄 | 2個 |
| 卵白（Ｌ） | 2個 |
| Ａ 牛乳 | 大２ |
| Ａ ブランデー | 大１ |
| Ｂ 薄力粉 | ６０ｇ |
| Ｂ アーモンドパウダー | |
| ４０ｇ | |
| Ｂ コーンスターチ | ２０ｇ |
| Ｂ ＢＰ | 小１/２ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| スライスアーモンド | 適量 |
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1
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バターに砂糖の半量を加え白っぽくふわっとなるまですり混ぜる。
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2
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卵黄を加え混ぜ込む。Ａは合わせ混ぜる。Ｂは合わせてふるう。
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3
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２にＢとＡを２～３回に分け加えながら混ぜ込む。（最初と最後は粉で）
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4
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出来るだけ生地を練らない様にふんわりと混ぜ込む。
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5
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卵白に残しておいた砂糖半量を２～３回に分け加えながら泡立てる。
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6
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ピンとした角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作る。
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7
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４の中に６のメレンゲを3回に分け加える。1回目は練らない様に気をつけながらしっかり混ぜ込む。
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8
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２．３回目は出来るだけ泡を消さない様にふんわりと混ぜ込む。仕上げにバニラエッセンスを加え混ぜ込む。
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9
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型に生地を流しこむ。軽く型底を叩き気地ならし＆気泡抜き。トップにアーモンドスライスを散らす。
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10
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170度に予熱したオーブンで約35分焼き上げる。
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11
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出来上がり。とても良い香りのケーキです。
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12
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好みの厚さにカット。軽めの口当たりでシンプルですがとても上品な味に仕上がります。
コツ・ポイント
私はバターを有塩無塩半分づつで仕上げています。（有塩・無塩 各４０ｇ）全て無塩バターで仕上げる場合は少量の塩を加えて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
ふんわりとても美味しそう♪素敵なつくれぽ感謝です＾＾
ふんわりとても美味しそう♪素敵なれぽ感謝です＾＾
とても美味しそうな焼き上がり♪素敵なつくれぽ感謝です＾＾
嬉しいコメント＆つくれぽありがとうございます。感謝♪
作って貰えとても光栄です。素敵なつくれぽありがとう♪
素敵なつくれぽありがとうございます。感謝♪＾＾
なんて美味しそうな焼き上がり♪素敵なれぽ感謝＾＾
嬉しいコメント＆つくれぽありがとうございます。感謝♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
アーモンドパウダーを使用した重過ぎない軽い口当たりのシンプルなケーキを食べたくて。一見地味に見えますが食べるととても上品で味わい深い仕上がりになっています。
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