マグロの照り焼き丼
レシピID:930563
しっかり味付けしたマグロに大満足間違いナシ！のアイディア丼です。
材料 （ 2人分 ）
| マグロ（刺身用） | |
| 1/2サク（約200g） | |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| 青じそ | 4枚 |
| 白ごま | 適宜 |
| 刻みのり | 大さじ2 |
| ごはん | 2杯分 |
| 紅しょうが | 適宜 |
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1
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マグロは「ジップロック®ストックバッグ（中）」に入れ、しょうゆとみりんを加える。
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2
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全体に漬け汁がまわるように空気を抜いてジッパーを閉める。皿などにのせ、味がしみるまで漬け込む。
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3
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※2～3時間が目安。漬ける時間はお好みで調整してください。
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4
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マグロの汁けを「クックパー®食材すきっと水切りシート」で軽くふきとる。
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5
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「クックパー®フライパン用きれいにはがせるホイル」を敷いたフライパンにのせる。
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6
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表面に軽い焼き色がつくまで、弱～中火で片面約1分ずつ焼く。
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7
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マグロをいったんとり出し、残りの漬け汁をフライパンに入れ、軽く煮つめてマグロにからめる。
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8
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器にごはんを盛り、青じそ、マグロ、白ごま、刻みのりをのせ、紅しょうがを添える。
コツ・ポイント
マグロを漬け込むときは「ジップロック®ストックバッグ」を使えば漬け込み汁が少なくてすみます。
しっかり空気を抜いて、全体に味をしみこませればひっくり返す手間もいりません！
※大さじ1は15ｍｌを基準にしています。
しっかり空気を抜いて、全体に味をしみこませればひっくり返す手間もいりません！
※大さじ1は15ｍｌを基準にしています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
なるほど！お茶漬けで〆るアイデア、いいですね♪つくれぽありがとうございます！
自分の好きなトッピングはたっぷり入れたいですね♪つくれぽありがとうございます！
作っていただきありがとうございます！ときには照り焼きにして頂くのもいいですね♪
たっぷりのせた海苔とごまで美味しさアップですね！つくれぽありがとうございます♪
紅しょうがをご飯に！とっても鮮やかですね♪作っていただきありがとうございます！
なるほど！火を通せばお魚も美味しく食べてくれますね♪つくれぽありがとうございます！
素敵な仕上がりですよ！アラを利用するのもアイデアですね☆ありがとうございます！
つくれぽありがとうございます！油を使わずに焼いて、カロリーダウンできますね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
マグロ刺身の、おいしくて手軽な食べ方は？と考えたレシピ。刺身とはまた違った味わいです。
お茶漬けにしても美味！
お茶漬けにしても美味！
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