茄子とズッキーニのにんにく醤油炒め
レシピID:930968
美味しいです！ワインにビールにシャンパンにウィスキーに合いますよ。簡単スピードメニューです。
材料 （ 2人分 ）
| ◎茄子 | 1本 |
| ◎ズッキーニ | 1本 |
| ◎塩 | 少々 |
| ◎薄力粉 | 大さじ2くらい |
| △えび、いか(冷凍のもの使用） | |
| 大さじ3くらい | |
| △白ワイン | 50cc |
| △水 | 50cc |
| ■にんにく醤油 | 大さじ1 |
| ■トマトピューレ | 大さじ2 |
| ■バルサミコ酢 | 大さじ１ |
| ドライパセリ | お好みで |
-
1
-
野菜は1㎝の輪切りにし塩をふり、野菜から出てくる水分を拭き取ります。
-
2
-
①に薄力粉をまんべんなくつけオリーブ油でこんがり焼きいろをつけます。
-
3
-
野菜を取り出し、同じフライパンでえび、いかをワイン蒸しにします。
-
4
-
③に野菜を戻して、■をいれ煮絡めていく。野菜にソースが絡んだところで出来上がり。仕上げにパセリをお好みで。。
コツ・ポイント
えび、いかは火を通し過ぎないように。。他に、たこやあさりなどなんでも使えます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
にんにく醤油があったのでこのレシピを考えました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント