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茄子とズッキーニのにんにく醤油炒め

レシピID:930968
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美味しいです!ワインにビールにシャンパンにウィスキーに合いますよ。簡単スピードメニューです。

材料 ( 2人分 )

◎茄子 1本
◎ズッキーニ 1本
◎塩 少々
◎薄力粉 大さじ2くらい
△えび、いか(冷凍のもの使用)
大さじ3くらい
△白ワイン 50cc
△水 50cc
■にんにく醤油 大さじ1
■トマトピューレ 大さじ2
■バルサミコ酢 大さじ1
ドライパセリ お好みで

1

野菜は1㎝の輪切りにし塩をふり、野菜から出てくる水分を拭き取ります。

2

①に薄力粉をまんべんなくつけオリーブ油でこんがり焼きいろをつけます。

3

野菜を取り出し、同じフライパンでえび、いかをワイン蒸しにします。

4

③に野菜を戻して、■をいれ煮絡めていく。野菜にソースが絡んだところで出来上がり。仕上げにパセリをお好みで。。

コツ・ポイント

えび、いかは火を通し過ぎないように。。他に、たこやあさりなどなんでも使えます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/08
にんにく醤油があったのでこのレシピを考えました。

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