レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(82品)
レシピID :931028
居酒屋風☆トロトロ牛すじの煮込み
圧力鍋に材料を放り込むだけで、簡単に居酒屋の味に。大量に作っても長～く楽しめます。
材料 （ 2人分～ ）
牛すじ
500g
こんにゃく
1パック
大根
1/2本
小ネギ
お好み
※水
1000cc程度（材料が浸るくらい）
※だし醤油（普通の醤油+顆粒だしでも）
100cc+α
※砂糖
大さじ1
※酒
100cc
-
1
-
＜生の牛すじの場合＞下処理する。浸るくらいの水で茹でる。取り出して流水で洗う。
-
2
-
牛すじを1口大くらいの大きさにカットする。
-
3
-
こんにゃくは斜めに切り込みを入れて切ったり、ぶつ切りにしたりお好みで。大根も扇形や短冊などお好みの形にカットする。
-
4
-
2、3、※の調味料を圧力鍋に入れ、強火で加圧。ピンが上がって蒸気が出てきたら、弱火で30分くらい煮る。
-
5
-
火を止めて、ピンが下がるまで放置。その間ネギを小口切りにしておく。
-
6
-
ピンが下がったら、しょう油などで味を微調整し完成。ネギは食べる前に、上に散らす。
-
7
-
2009.10.8
残った牛すじに高野豆腐を入れて。高野豆腐はあらかじめ水で戻して、小さく切って、軽く絞って加える。
-
8
-
2010.1.3
大根、里芋、にんじんを入れたバージョン。レシピＩＤ：1002602
-
9
-
↑我が家で愛用のだし醤油です❤
コメント