なす・ゴーヤ・豚ひき肉の楽うまレシピ
レシピID:931054
もう秋、ですが。。家庭菜園でできたゴーヤなどの夏野菜を簡単においしくいただきま～す。
材料 （ 3人分 ）
| 豚ひき肉 | 150ｇ |
| なす | ２本 |
| ゴーヤ | 大１（小2） |
| 油（なたね油・ごま油） | |
| 各少々 | |
| 野菜炒め作り(塩にんにく) | |
| ５ｇ | |
| マヨネーズ | 少々 |
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1
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ゴーヤは半分に切り、種とわたをとった後、1cm幅に切るり、お皿に乗せラップをしてレンジで3分。
ナスは乱切り。
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2
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フライパンになたね油をひき、豚ひき肉を軽く炒める。
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3
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火が通ってきたら、あらかじめ乱切りにしておいたなすを投入。
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4
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あらかじめ、加熱してあったゴーヤにマヨネーズをからめた後、フライパンへ投入。
おまちかね野菜炒め作りをふり入れる。
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5
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その後、ごま油を廻しかけ、まんべんなく火を通し、なすがしんなりしてきたらOK。お皿に盛り付けできあがり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を少し軽減するため、最初に電子レンジで加熱しておくのがみそ。
マヨネーズがさらにゴーヤの味をマイルドにしてくれます。
最後のごま油は、香りがでて中華の雰囲気に。野菜炒め作りで、にんにくを入れて炒める香り付けの手間いらず☆
マヨネーズがさらにゴーヤの味をマイルドにしてくれます。
最後のごま油は、香りがでて中華の雰囲気に。野菜炒め作りで、にんにくを入れて炒める香り付けの手間いらず☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
日本食研の野菜炒め作りのアレンジレシピを作りたくて。
ゴーヤの苦味がいきるといいな～。という思いで作成。
ゴーヤの苦味がいきるといいな～。という思いで作成。
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