鮭とキノコ＊我が家の定番
レシピID:931161
旬の鮭とたっぷりのキノコを醤油マヨで頂きます。
材料
| 生鮭 | 人数分 |
| ＊塩、胡椒、小麦粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | １こ（薄切り） |
| キノコ類（エノキ、舞茸、シメジなど） | |
| たっぷり（食べやすくほぐす） | |
| にんにく | |
| １かけ（みじん切り） | |
| ＠マヨネーズ | 大５ |
| ＠お醤油 | 大２ |
| パン粉 | 適量 |
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1
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生鮭に塩、胡椒し薄く小麦粉をはたき
フライパンで焼く。
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2
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耐熱皿に取り出しておく。
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3
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①のフライパンにマヨネーズを入れて火にかけにんにく、玉ねぎ、キノコ類を炒め、醤油を加える。
塩胡椒で味をととのえる。
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4
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②の上に③をのせパン粉をふって、オーブンのグラタンキーでパン粉が色づくまで焼く。
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5
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パセリをふってできあがり。
お好みでレモンを絞っても。
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6
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オーブンで焼かなくてもOKですがその場合は、パン粉はのぞきます。
コツ・ポイント
我が家は大きな耐熱皿でど～んと焼きますが１人分ずつ、焼いてももちろんOK。
母がつくっていた頃はマヨネーズがたっぷりでしたが 、今は、少なめで作っています。
母がつくっていた頃はマヨネーズがたっぷりでしたが 、今は、少なめで作っています。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
お料理の苦手な母のヒット作で随分リクエストをしました。
今は秋になると何度も作る定番です。
今は秋になると何度も作る定番です。
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