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レシピID :931268
生鮭の南蛮漬け
揚げずにつくる南蛮漬。調味料の割合も簡単!2010.12宝酒造さん準グランプリ受賞。
2011.11 100人話題入り♪
2011.11 100人話題入り♪
材料 （ 2人分 ）
生鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
4センチ
しお、こしょう
少々
片栗粉
大3
サラダ油
大2
★醤油
大3
★タカラ本みりん
大3
★酢
大3
★酒
大1
万能ねぎ（飾り用）
少々
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1
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最初に漬けダレをつくっておく。★の調味料を少し深さのある底の大きめなお皿にいれて混ぜる。
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2
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生鮭は皮をとって一口大に切り、両面に軽くしお・こしょうをふって片栗粉をつける。
玉ねぎとにんじんは千切りにする。
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3
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フライパンを熱し、玉ねぎとにんじんを油なしでしんなりするまで炒める。
炒たまったら1のタレに漬けておく。
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4
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同じフライパンに油を入れて熱し、2の鮭を両面火が通るまで焼く。焼けたらすぐにタレに漬け、時々かき混ぜる。
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5
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器に盛ったら、万能ねぎを上から少しかけて。
お好みで一味をふっても美味しいです。
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6
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アジの南蛮漬けも同じ分量でできます。
その場合、アジ2尾は3枚おろしにしてから一口大に切って作ります。
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7
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※タカラ本みりんを使用しています。
コツ・ポイント
漬けダレは…醤油：みりん：酢＝1：1：1と酒1/3の割合いなので覚えやすいでしょ!?
具も揚げないし、15～20分も漬けておけば大丈夫なので簡単。
フライパンはテフロンを使ったほうがいいです。
そのままでも、冷やしても美味しいです。
具も揚げないし、15～20分も漬けておけば大丈夫なので簡単。
フライパンはテフロンを使ったほうがいいです。
そのままでも、冷やしても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
272件
(236人)
旦那様に気に入って頂けて嬉しいです^^れぽありがとう^-^
寿司酢だと手早いですね!お子様に気に入ってもらえて嬉♡感謝♪
きゃ～両想いテンションUP♡リピめちゃ②嬉しい～感謝です^^
旦那様に喜んで頂けて私もウレシー♡れぽありがとうございます♪
初南蛮漬けに選んで頂いて感激です❤れぽありがとうございます♪
こちらもステキれぽ感謝～☆ご家族にも気に入ってもらえて嬉❤
なんて嬉しいコメなの～♪お弁当の仲間入りもしてもらえて感謝❤
黒酢も美味しそうですね～♪私もやってみよう!れぽ感謝です^^
喜んで頂けて嬉しいです♪素敵なれぽありがとうございます^−^
お口に合って良かったね～♪素敵なれぽありがとうございます^^
鰯もいいですね♪初南蛮にこちらを選んで頂き感激です。感謝～♡
美味しいと言って下さって嬉しいです♪れぽありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：
09/10/08
簡単で覚えやすい南蛮漬の調味料を結婚したての頃に考えたレシピ。
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