| パスタ | 200g |
| 水菜 | 大1株 |
| 鮭 (写真は鮭ほぐし瓶) | |
| 1切 (鮭ほぐし瓶=大さじ3) | |
| にんにく | 1欠 |
| コンソメ | 1個 |
| 豆乳 | 150cc |
| 生クリーム | 1500 |
| クリームチーズ | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| バター | 10g |
| ローリエ | 1枚 |
| コショウ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 適量 |
にんにくはみじん切り。水菜は4cmに切る(葉の部分を少し飾り用に分ける)。パスタをゆでる。豆乳と小麦粉をよく混ぜておく。
フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを炒める。
香りが出てきたら鮭を炒め、鮭の色が変わったら水菜を入れ炒める。
水菜がしんなりしたら、バターを溶かし、豆乳と小麦粉を混ぜたものを入れ、弱めの中火にする。コンソメとローリエを入れる。
少しとろみが出たら生クリームを入れ、コンソメが溶けるまで煮る(焦げないように注意☆)クリームチーズを入れてかき混ぜる。
鮭の塩分を考慮して、足りないようなら塩をふる。コショウで味を調える。
茹で上がったパスタのお湯を切って、⑤へ。ソースを絡めたらお皿に盛り付ける。
飾り用の水菜を上に盛り付けて出来上がり☆
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