きのこたっぷりスパゲティボロネーゼ
レシピID:931529
秋の美味しい味覚、香り高いきのことお肉の旨みが詰まった、ボロネーゼパスタは
コカ･コーラにピッタリ！ぜひ作ってみてね♪
コカ･コーラにピッタリ！ぜひ作ってみてね♪
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティ | 160g |
| 合い挽き肉 | 200g |
| しめじ | 1/2パック |
| しいたけ | 2枚 |
| エリンギ | 1本 |
| にんじんのみじん切り | |
| 1/3本 | |
| セロリのみじん切り | 1/2本分 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個 |
| ホールトマト | 1缶（約400g） |
| にんにくのみじん切り | |
| 1かけ | |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| 粗びき黒こしょう | 適宜 |
| 赤ワイン | 1/4カップ |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | |
| 適宜 | |
| ケチャップ | 大さじ1 |
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1
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ホールトマトはボールに入れて手でつぶす。
しめじは石づきを切り、子房に分ける。
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2
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しいたけは軸を切って薄切りに。
エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、しめじとしいたけ、エリンギを炒めて取り出す。
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4
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さらにオリーブオイル大さじ1を足し、にんにくを弱火でじっくりと炒める。
香りが立ったら、にんじん、玉ねぎを丁寧に炒める。
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5
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【ポイント1】
きのこを先に炒めることで、香りがグッと立ってくるんです。
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6
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しんなりしたら、ひき肉をざっくりほぐしながらじっくり炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜる。
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7
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肉の色が変わったら赤ワインを加えてさっと混ぜ、つぶしたホールトマトとケチャップ、ローリエ、塩小さじ1/3を加える。
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8
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【7】を弱火で15分ほど煮詰め、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
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9
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【ポイント2】
挽き肉は塊のまま加えて。うま味が凝縮されます。
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10
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鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ2を加える。
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11
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スパゲティを袋の表示より１分短めに茹ではじめる。
途中でオリーブオイルを入れる。
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12
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【ポイント3】
オリーブオイルを入れることでスパゲティがサラリと仕上がります。
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13
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【8】にきのことスパゲティのゆで汁お玉1杯分を入れる。
茹であげたスパゲティを加えて全体にからめる。
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14
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器に盛って、すりおろしたチーズをふり、オリーブオイルを回しかける。
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15
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【ポイント4】
すべての食材をそれぞれじっくり丁寧に炒めることで、うま味がギュッと凝縮されます。
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16
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【ポイント5】
しっかりした味で
コカ・コーラにぴったりやね。
コツ・ポイント
＊パスタは少し固めのアルデンテに茹で上げて、ボロネーゼソースの旨みをしっかりとすわせましょう！
＊チーズはお好みで♪モッツァレラチーズなどもおススメです♪
＊チーズはお好みで♪モッツァレラチーズなどもおススメです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
つくれぽありがとうございます♪しっかり食べた！と充実感のある一品ですね♪
野菜もきのこもたっぷり♪ヘルシーなパスタですね！ありがとうございます♪
トッピングが華やかでとっても素敵です☆作って頂きありがとうございます！
自家製しいたけとは、ステキですね☆お試しいただきありがとうございます！
ありがとうございます！なるほど、冷凍トマトはソース作りに重宝しますね♪
コカ・コーラにぴったりな、コクうまパスタですね♪ありがとうございます！
つくれぽありがとうございます！自宅で本格的ボロネーゼができちゃいますね♪
手作りでお店のような味が出せたら、嬉しいですね♪ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
コカ･コーラに合う、コカ･コーラ社オリジナルレシピです。
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