ふっくらカキ入りチゲ風煮込みうどん
レシピID:931790
チゲ味スープにふっくらカキ。。炒めた三枚バラ肉も入ってボリューム、コクあり！
15分で出来上がり❤
15分で出来上がり❤
材料 （ １人分＝直径１９ｃｍ土鍋分量 ）
| 水 | ４００ＣＣ |
| ▲味噌 | 大さじ１／２ |
| ▲顆粒とりがらスープ | |
| 大さじ１と１／２ | |
| ▲豆板醤＝トウバンジャン | |
| 小さじ１／２ | |
| キムチ | 大さじ1から２ |
| うどん | １玉 |
| 太ねぎ | |
| ３０ｇ(根元の白い部分を含め１／６本くらい） | |
| 豆腐 | ４ｃｍ角×２つ |
| 加熱用カキ | ５０ｇ=約５つ |
| ※豚三枚バラ肉 | ４０ｇ |
| ※サラダ油 | |
| 少々（大さじ１／４） | |
| ※塩コショウ | 少々 |
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1
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カキはザルに入れて水をかけ振り洗いし水気を切る。
太ねぎは斜めに切る。
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2
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小フライパンで３ｃｍくらいに切った豚バラ肉を炒める。
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3
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土鍋に水を入れて沸騰させ一度火を止め、▲の調味料、キムチ、うどんを入れて再びグラグラ煮立てる。（味噌は完全に溶かす）
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4
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③の鍋へ太ねぎ、豆腐、炒めた豚バラ肉をのせて土鍋のフタをし約５分、火がやっと土鍋のおしりに届くくらいの火加減で煮込む。
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5
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カキを加え、フタをしてさらに２分煮込み、火をとめてフタをしたまま２分ほどおいてから食べたほうが美味しい❤
コツ・ポイント
★カキは火を通し過ぎると小さくしぼんでしまいます（＞＜ ）
★豆板醤、キムチは目安です
特に辛いのが苦手な方は１／３量くらいから少しずつ調整してみて下さい
★小鍋でもできます
フタをするときは少し横にずらして下さい
★豆板醤、キムチは目安です
特に辛いのが苦手な方は１／３量くらいから少しずつ調整してみて下さい
★小鍋でもできます
フタをするときは少し横にずらして下さい
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
お鍋もいいけれど、手軽に美味しく温まりたい。。
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