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(21品)
レシピID :931793
ナスと豚バラのトマト煮込み
材料 （ ４~５人分 ）
なす
中ぐらいで１０個程度
豚バラ(薄切り)
２５０～３００グラム
ホールトマト
一缶
塩
レシピの中で
コショー
適量
にんにく
一かけ
オリーブオイル
大さじ３～４
白ワイン
５０ｃｃ程度
ブラックペッパー
適宜
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1
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ナスは斜め１センチ幅に切りアクを取る。豚バラは３～４センチ幅に切り塩コショウし、フライパンで炒める（オイルは無しで）
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2
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①をいったん取り出して、そのフライパンでオリーブオイル、ニンニク、ナスを塩コショーでしんなりするまで炒め、ワインを加える
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3
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②のアルコールを飛ばし、豚バラを戻す。
ホールトマトをつぶしながら加え、中火で蓋をして１０分ぐらい煮込みます
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4
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③に大さじ１程度の塩とコショーをし、味をみながら蓋をはずして水分を飛ばしながら、水分がなく手前まで煮込みます
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5
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出来上がり！
冷めて、味がおちついてからブラックペッパーをふりかけ、出来上がり♪
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