クリーミー＊サーモンホイル焼き♪
レシピID:931795
チーズと合わせ味噌がとろけてとってもクリーミー♪きのこと野菜がたっぷり～＊
包まずにフライパンで一度に作ってもOK！
包まずにフライパンで一度に作ってもOK！
材料 （ ４人分 ）
| 生サーモン | ４切れ |
| 玉ねぎ | １個 |
| もやし | １袋 |
| きのこ(椎茸，えのき，しめじ，舞茸等) | |
| 合わせて２パックくらい | |
| スライスチーズ | ４枚 |
| 酒 | 小さじ４ |
| 塩，こしょう | 適量 |
| ■ 【合わせ味噌】 | |
| ●中味噌，白味噌 | 各大さじ２ |
| ●本みりん | 小さじ１ |
| ●三温糖 | 小さじ１～２ |
| ●水 | 小さじ２ |
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1
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【合わせ味噌】を作る。そばちょこ等に●材料を入れ混ぜ，レンジで６０℃位に温めもう一度よく混ぜておく。
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2
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玉葱は5mm幅に切る。茸類は食べやすく裂いておく。
サーモンは軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
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3
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長めのアルミ箔(40cm位)に下から
①もやし
②玉葱
③サーモン＋塩胡椒
④茸類
の順に重ねる。
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4
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酒小さじ１を振りかけ，
合わせ味噌を多め(大さじ１強)に置き，スライスチーズをのせる。
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5
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アルミ箔の長い方の両端を持ち５cm位重ね，２回折り曲げ閉じる。ふんわりと＊
残りの両端はやや上向きにぎゅっとつまむ。
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6
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フライパンに並べふたをしたら点火し，
中火で３分→弱火で５分→火を止め２分
蒸す！
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7
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出来たてはアルミ箔が熱いので，ふたをとって３０秒位待ってから取り出す。
開けるときも蒸気に注意！！
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8
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★包まず，フライパンでもできます★
テフロン加工の物ならそのまま，それ以外はクッキングペーパーを大きく敷くといいです。
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9
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重ね方，塩胡椒，酒は同じように～
味噌やSチーズは具の真ん中辺りに置く。
ふたをして６同様に蒸す。
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チーズが溶け，味噌と混ざりクリーミーなソースになっています。
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11
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ソースも取り分けてどうぞ＊
コツ・ポイント
スライスチーズは，とろける物とろけない物どちらでもOK。とろけない物が味がしっかりして好き＊ちゃんと溶けます。アルミ箔やフライパンには油を引かなくて大丈夫です。
合わせ味噌は，白味噌で甘みが出ます。なければご家庭の味噌と砂糖で調節を＊
合わせ味噌は，白味噌で甘みが出ます。なければご家庭の味噌と砂糖で調節を＊
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/09
讃岐では，おでんに味噌は必需品！そのおでんの味噌が余ったとき，いつものホイル焼きにプラスしたら 思いの外，クリーミーなおかずになりました。味噌が余ったらこれ！っていうくらい定番
合わせ味噌にすりごまを入れても香ばしくて美味しいです＊
合わせ味噌にすりごまを入れても香ばしくて美味しいです＊
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