アレンジ出来るっ！里芋のもっちりお惣菜
レシピID:931934
所要時間、基本３０分！＋１０分でアレンジ可能。 冬のヘビロテメニューです。
材料 （ ２〜３人前 ）
| 里芋 | 中６個 |
| ベーコン | ３枚 |
| ネギ | １／３ |
| あれば万能ネギ | 少々 |
| 油 | 大１ |
| 粉末鰹だし | 小１弱 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| 大葉 | １０枚 |
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1
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里芋の皮をむき、熱が通りやすい様に１cm幅に切って、レンジでチン。
500wで５分してから一度取り出し様子を見て２分位。
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2
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大１の油にみじん切りにしたベーコンを入れ、ある程度カリカリしてきたらネギを投入し、しんなりするまで弱火〜中火で炒める。
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3
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塩、胡椒をして、このぐらいになるまで炒める。
＊ベーコンの塩分をみて塩は入れた方が良いです。
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4
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１の里芋が出来たら水分を捨てて、熱いうちに、綿棒、ホーク等で食感が残る程度に潰す。＊この時深め容器の方が潰しやすいです。
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5
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４に粉末鰹だしを入れて３も入れて混ぜる。
最後に黒こしょうを入れて味を整え、あれば万能ネギを散らして出来上がり☆
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6
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さらに、時間がある時は、一口大にラップでまとめてフライパンで油を引かずに両面に焦げ目をつける。
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7
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醤油を気持ちたらして大葉と食しても♪
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8
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9
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10
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11
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コツ・ポイント
●＊マークがポイントです。
●里芋をチンする時深めの容器に入れて、そのまま潰せて保存も出来る容器だと洗い物
も少なくてすみます。
●黒こしょうを効かすと大人好みになります。
●要所要所で味見をして塩加減を決めると良いかと思います。
●里芋をチンする時深めの容器に入れて、そのまま潰せて保存も出来る容器だと洗い物
も少なくてすみます。
●黒こしょうを効かすと大人好みになります。
●要所要所で味見をして塩加減を決めると良いかと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
お子さんにも喜ばれて感激です＾＾ ありがとうございます♪
焦げ目とその厚さ美味しそうです☆つくれぽ有り難うございます♪
つくれぽ、ありがとうございます！ トマト添えるの良いですね♪
お団子形、いいですね＾＾♪つくれぽ嬉しい！ありがとです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
何年も前に居酒屋さんで食べた里芋料理でした。今までコロッケ、煮っころがししか知らなかったのですが、この様に出て来たのが衝撃的で、家に帰って真似してみました。子供にも大人にも喜ばれますし、おもてなし料理にもなりますので、是非お試しを！
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