【無花果のコンポート】〜アイス添え〜
レシピID:932052
アイスを添えて大人のデザート。ヨーグルトに混ぜれば朝食に♪なんにでも添えられる万能デザート☆
材料 （ ３〜４人分 ）
| いちじく | ５００g |
| 砂糖 | １００g |
| 蜂蜜 | |
| ５０〜７０g（好みで加減） | |
| ワイン | |
| ３５０〜４００cc（1/2本分） | |
| レモン汁またはレモンパウダー | |
| 少々 | |
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1
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ひとつまみの塩を入れた塩水でイチジクをよく洗います。
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2
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洗ったイチジクはしっかりと水気を切ります。
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3
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イチジク、ワイン1/2本分を鍋に入れイチジクがひたひたになるくらいにして火にかけます。沸騰したら砂糖、蜂蜜を入れ弱火で。
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4
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灰汁が出てきたら灰汁取りペーパー、キッチンペーパー等で灰汁を取りながら３０分程煮込みます。
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5
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煮込んで煮汁が煮詰まってきたらレモン汁またはレモンパウダーを少々いれ、完成です☆
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6
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アイスに添える時にはアイスの上に煮汁のワインソースをかけると美味☆
コツ・ポイント
灰汁はしっかりととること。皮なしの場合は洗った後皮をむいてから煮込みます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/09
いちじくをそのまま食べるだけでなく美味しいデザートにしたかったから(o^^o)ふふっ♪
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