【メキシコ料理】エンチラーダ(ブリトー)
Description
お手軽にメキシカン♪トルティーアだけ購入して、家の調味料でできるエンチラーダを作ってみました。ソース缶、買う必要なし!
材料
(2人分)
200g
2個
中半分
ハラぺニョペッパー(唐辛子でも)
1本
にんにく
1かけ
塩コショウ
適量
油
適量
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●ソース
トマトソース(水煮)缶
400g
中半分
クミンパウダー
大1
チリパウダー
大1
メキシカンオレガノ(ドライ)
5振り位
大2
塩
大1(※参照)
胡椒
適量
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●トッピング
小1
1カップ分
シアントロー
お好みで
作り方
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2
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1の野菜他をフライパンで塩コショウして炒める。火が通ったら、ソースの材料を掲載順に投入。※塩加減は味をみて調節。
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3
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ベイキングディッシュに軽く油を塗り、トルティーアを半分に折りながら4つ立てて並べる。オーブン350F(180C)に準備。
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4
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2の具だけを4等分し、トング等で取り、トルティーアに挟み込み、両端を包む。その上に、2の残ったソースを全体にかける。
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5
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チーズ・トマト・ブラックオリーブを順にトッピングして、オーブンに入れチーズがブクブクするまで(約8分位)焼く。
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6
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最後にシアントロを上に飾り、完成!お皿にとりわけ、サワークリームをのせていただきます。
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7
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サラダや付け合せの野菜と一緒に♪
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8
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【旦那ちゃん作】
ソースなしでも、手軽で美味しい。トッピングだけではなく、具にトマトも入れて炒めていたよ♪
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9
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【旦那ちゃん作】
お皿に盛り付けたエンチラーダ。
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コツ・ポイント
✿チョコレートソースの変わりに、チョコ3かけ位や、ココアパウダーでも代用できます。
✿チーズを2種類くらい入れると、味に深みが出ます。
✿ちょっと手間がかかりますが、トルティーアから手作りしても♪
✿チーズを2種類くらい入れると、味に深みが出ます。
✿ちょっと手間がかかりますが、トルティーアから手作りしても♪
このレシピの生い立ち
主人がメキシコ料理好きで、彼がササっと作るエンチラーダを見よう見まね&フードネットワークで得た情報を入れ込んで、作ってみました。