揚げだし風豆腐に和風カレーの野菜あん
レシピID:932395
少ない油で焼いたお豆腐に、「野菜炒め作り（カレー）」を使った、和風カレーな野菜あんをかけました。
材料 （ 2人分 ）
| 日本食研「野菜炒め作り（カレー）」 | |
| 1袋（2/3袋くらいでも） | |
| ◎木綿豆腐 | 1丁 |
| ◎片栗粉 | 適量 |
| 豚肉（バラでもこま切れでも） | |
| 100ｇ | |
| もやし | 1袋 |
| 人参やピーマン、きゃべつなど | |
| お好みで | |
| ☆水 | 150cc |
| ☆めんつゆ（3倍濃縮） | |
| 大さじ2 | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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こちらを使います。
野菜の量によって2/3袋くらいで十分です。
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2
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水切りした木綿豆腐を12等分して、片栗粉をまぶします。
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3
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サラダ油大さじ1を熱して豆腐を焼きます。揚げなくてもカリッとおいしいです。
焼けたらお皿に。
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4
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豚肉を炒め、色が変わったらもやしやお好みの野菜を加え炒めます。
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5
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水とめんつゆを加え、煮立ったら「野菜炒め作り」を振りいれます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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6
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お豆腐の上にかけてできあがり♪
コツ・ポイント
お豆腐は揚げずに少しの油で焼いてます。カリッとヘルシーです。
「野菜炒め作り」は様子を見ながら加えてください。全量だと濃いと思います。
「野菜炒め作り」は様子を見ながら加えてください。全量だと濃いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/09
日本食研さんの「野菜炒め作り」モニタープレゼントに当選しました。野菜炒めをアレンジして、揚げだし風豆腐に和風カレー風味の野菜あんをかけました。
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