キノコたっぷり❤秋マリネ
レシピID:932503
一、二晩ほどおくと味がなじんで おいしくなります(◕‿◕❤ ワインにもよく合いますよ♪
材料 （ ４人分 ）
| お好みのきのこ | ２００ｇ |
| 玉葱 | １／２個 |
| にんにく（チューブでも） | |
| １かけ（小さじ１） | |
| 唐辛子 | １本 |
| 塩 | ２摘み |
| エクストラバージンオリーブオイル | |
| 大さじ１ | |
| ■ マリネ液 | |
| エクストラバージンオリーブオイル | |
| １／４カップ | |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| ワインビネガー | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ハチミツ | 小さじ１ |
| 粗挽き胡椒 | １摘まみ |
| パセリ、バジル | お好みで |
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1
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マリネ液を合わせておき、きのこは石づきを取り食べやすい大きさにほぐし、にんにくは薄切り、玉葱は薄切りにして水にさらす。
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2
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フライパンでオリーブオイルを熱して輪切りにした唐辛子、にんにくを炒め香りが立ったら きのこを加えてサッと炒めます。
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3
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炒めたきのこをバットに移して、よく水をきった玉葱をのせてマリネ液をかけます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
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4
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食べる前に和え、お好みでパセリ、バジルをちらしたらできあがり☆
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5
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今回使用した『シエロ エクストラバージンオリーブオイルです。
コツ・ポイント
しめじ、えのき、舞茸を使用。マッシュルーム、エリンギ、椎茸などお好みのきのこで３種類程ある方がおいしいです。 エクストラバージンオリーブオイルがクセがなくておすすめ。
パプリカやピーマンを彩り程度いれるときれいです。
パプリカやピーマンを彩り程度いれるときれいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
シエロ「エクストラバージンオリーブオイル」のモニターに当選した為
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