鶏肉とかぶのコラーゲンたっぷりスープ
レシピID:932534
ホロホロのお肉が最高～コラーゲンもたっぷり！隠し味にお酢を入れるのでさっぱりしてます。ご飯がすすむ一品です！！
材料 （ ４人分 ）
| 鶏手羽元 | １２本 |
| かぶ | ２～３個 |
| しょうが | １かけ |
| 長ネギ | １本 |
| （A）水 | ７カップ |
| （A）酒 | １／４カップ |
| （A）しょうゆ | 小さじ１ |
| （A）酢 | 大さじ１ |
| （A）鶏ガラスープの素 | |
| 小さじ１／２ | |
| こしょうorラー油 | 少々 |
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1
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手羽元に塩・砂糖（各小１）胡椒少々をし２０分くらい冷蔵庫に入れ下味をつける
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2
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かぶは６等分のくし切り、葉は３cmのざく切りにする。しょうがは薄切り、長ネギは１cmくらいの斜め切りにする。
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3
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鍋に（A）と手羽元・しょうが・長ネギを入れ鶏肉が軟らかくなるまで中火で約２０分煮る。アクは取り除く。
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4
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鶏肉が軟らかくなったら、かぶと葉を入れ透明になるまで５分くらい煮る。
コツ・ポイント
・下味をつけるために、しっかり時間をおくのがポイント！
・鶏肉を煮るときはフタをしない！スープが濁るのを防ぐため
・食べる直前に、胡椒かラー油をお好みで
・鶏肉を煮るときはフタをしない！スープが濁るのを防ぐため
・食べる直前に、胡椒かラー油をお好みで
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
大好きな鶏肉と旬のかぶを使って、寒い日にピッタリの一品です！
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