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(252品)
レシピID :932552
定番 豚汁
白いご飯のお供に熱い椀物が嬉しい季節です。
沢山お代わりしてください。
沢山お代わりしてください。
材料
大根
４分の１本（２２０グラム）
豚こま肉
１２０グラム
にんじん
２分の１本
ごぼう
３０グラム
こんにゃく
１００グラム
里芋
中３個
玉ねぎ
２分の１個
生姜
２分の１かけ
出し昆布
適量
昆布だし
１２００ｃｃ
日本酒
大さじ２
ごま油
小さじ２
越後味噌
大さじ４
青ねぎ
適量
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1
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大根とこんにゃくは短冊切りにして下茹でします。にんじん、里芋、玉ねぎ、出汁をとった後の昆布も短冊切りにします。
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2
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ごぼうはささがきにしてあく抜きします。鍋に豚こま肉とごぼう、生姜ををごま油で中火で炒めます。
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3
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にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを入れ炒めます。玉ねぎが透きとおったら昆布だしと切った昆布、里芋を入れて煮込みます。
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4
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ゆでた大根を入れあくを取りながら沸騰後１５分ほど煮て日本酒と越後味噌を入れて味付けします。お椀に盛り青ねぎを乗せます。
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