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レシピID :932620
韓国ふぅかつお丼
かつおのお刺身をもっと美味しくしちゃいました＾＾（調味料は目分量です）
材料
鰹刺身（生食）
１柵
ごはん
適宜
ネギ
１/２本
紫蘇
１０枚
和風ドレッシング（ノンオイル）
約１/２本弱
コチジャン
大１～２
ごま油
大２
砂糖
小１
生姜下ろし
少々
韓国のり
好きなだけ
マヨネーズ
小１
醤油
ほんの少し
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1
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ネギを白髪ネギにして水にさらす。紫蘇も千切りにしておく
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2
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ボールに、コチジャン・和風ドレッシング・ごま油・砂糖・生姜・醤油・マヨネーズを入れ混ぜる
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3
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鰹のお刺身を縦に４等分ぐらい仕切ってサイコロ状に切る
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4
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②のタレに③のお刺身を入れて混ぜ合わせ少し寝かせる
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5
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丼にご飯を盛り、お刺身を漬けこんでいるタレを少しご飯にかけて、韓国のりをのせ、お刺身・白髪ねぎ・大葉をのせて完成
コツ・ポイント
今回は、鰹でしましたが、鮪でも美味しいです。ドレッシングは、和風でも中華ドレッシングでも美味しいと思います。中華の場合ごま油は少しでいいかと思います。マヨネーズとお砂糖は隠し味程度に♪お味は味見をしながら調節して下さい。
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