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レシピID :932654
紫芋のスープ
さつまいもでは味わえない、その色と素朴な味わいの紫芋のスープは、この時期でしか味わえない１品です。
材料 （ ２人分 ）
紫芋
１本
バター
１０ｇ
牛乳
２００ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ
塩コショウ
少々
水
１００ｃｃ
■
■仕上げ■
生クリーム
少々
クルトン
少々
-
1
-
紫芋は皮を剥き、１センチ幅にスライスし、水にさらしてアクを抜く。
-
2
-
鍋ににバターを敷き、紫芋をソテーし、水を加え紫芋が柔らかくなるまで煮る。
-
3
-
牛乳を加え、ミキサーかＦＰで攪拌したら、鍋に戻し、生クリームを加え、塩コショウで味を調える。
-
4
-
器に盛り、生クリーム、クルトンで仕上げる。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(7人)
いつもありがとうございます。イイ色に仕上がりましたね！
今年は私は手に入らずでした。いつもありがとうございます！
でしょう？ほっこり気分でシアワセな気持ちになりますよね♪
お久しぶりです！いつも丁寧に作って頂き感謝、感謝ですよぉ～♪
ひめポさん、リピ×4、ありがとうございます。良いお年を！
綺麗な色に綺麗な写真、ありがとうございました！
ありがとうございます！光栄です。本当にきれいな色ですね。
いつもありがとう。毎回綺麗な色ですねぇ。美味しそう。
綺麗な紫色！完璧ですね。ありがとうございました。
お洒落～！素敵です。ありがとうございます！
09/11/09
さっふぃ れいのるず
きれいな色ですよ！このくらいがGoodです。ありがとう！！
きれいな色に仕上がりましたね～♪温かさが伝わってきます！
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