
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 卵 | 5個 |
| らっきょう | 10粒 |
| エリンギ | 1袋 |
| パセリ | 大1 |
| 水で溶いた小麦粉 | のりに使う |
| のり | 全版2枚 |
| マヨネーズ | 適宜 |
| 塩こしょう | 適宜 |
卵をゆでる。エリンギはレンジでチン。卵、エリンギ、パセリ、らっきょうをみじん切りにする。
1をボールに入れマヨネーズと塩こしょうで味付けをする。
のり1枚を半分切り、それを5等分に切る。もう1枚も同様に。
春巻きの皮を対角に置き、中央より手前に、のり、2、のりを重ねて巻く。巻き終わりは水で溶いた小麦粉で止める。
揚げ油でカリッと揚げて出来上がり。
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