茄子とオクラの辛み味噌炒め
レシピID:932855
茄子の紫と、緑のオクラが鮮やか。～なかなか見目麗しいかと思います。お野菜、沢山食べてください～❤（〃￣▽￣〃）
材料 （ ４人分 ）
| ナス | ３本 |
| オクラ | |
| １袋（８本入りだった？ | |
| ◆辛い肉味噌 | １００ｇ～１５０ｇ |
| 油 | 適宜 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| 水＋油＋塩 | 適宜（下ゆで用 |
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1
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[オクラ]はへたを取り、一口大に切る。[ナス]は半分に切ったものを、５mm厚で斜めに切ります。
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2
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水＋油＋塩を沸かし、野菜をゆでます。(出来る方は～油通しをすると、尚良いです)野菜が鮮やかになったら、ザルにあげ水切り。
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3
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フライパンに、油を熱し、熱くなったら、[辛い肉味噌]を入れます。(冷蔵庫保存していたら、ほぐれるまで、火を通します。）
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4
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湯通しした、野菜を入れます。強火でさっと、炒め合わせ、最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみ加減は、お好みで。
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5
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できあがり♪熱いうちに、辛いですので、むせない様に…☆
（*＞Д＜）
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6
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7
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[辛い肉味噌]＋キャベツ(湯通ししたもの）を炒めたヴぁーじょん。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
麻婆茄子の変わり種です。茄子の分量が；足りなかったので、オクラで量を増しました。苦肉の策；それが…、結構～美味しかったのです❤オクラの粘りが良い感じです♪
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