野菜deペペロンチーノ♪
レシピID:932950
ピーラーでスライスしたズッキーニをパスタに見立てて♪おもてなしにもオシャレでいいかも☆
材料
| ズッキーニ | 1本 |
| お好みのキノコ | ひとつかみ |
| 鷹の爪 | 適量 |
| ニンニク | |
| 一かけ（みじん切り） | |
| オリーブ油 | 適量 |
| 野菜ブイヨン | 小匙１/３ |
| 松の実 | 小匙１ |
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1
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ズッキーニを縦半分に切り、端の方からピーラーで細くスライスしていきます。キノコは食べやすく切っておきます。
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2
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フライパンにオリーブ油、ニンニク、輪切りの鷹の爪を入れ火にかけます。
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3
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良いにおいがしてきたらズッキーニをいれ蓋をし蒸し焼きに。
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4
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しなっとしてきたら少量の水に溶かした野菜ブイヨン、キノコをいれ混ぜ、全体に味をなじませます。
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5
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塩胡椒で味を調え、松の実を散らして出来上がりです♪
コツ・ポイント
蒸し焼きの時間も短時間で、サッサと強めの火で仕上げてしまうのがコツ。あまり火を通しすぎると水分がでてきておいしくなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
何を思ったのかピーラーで皮を剥いてしまったズッキーニ、仕方ないのでそのままスライスしてパスタにしました★
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